無農薬野菜
無農薬野菜とは、農薬を全く使用せずに生産された野菜のことを言います。栽培期間外（前年など）に農薬を使用し農薬が土壌に残っている場合も、その野菜の栽培期間中に農薬を使用していなければ無農薬野菜として扱われます。
有機野菜
無農薬野菜と比較されがちな有機野菜は、「有機JAS規格」という農林水産省が制定した生産条件と合致した環境で栽培され、登録認定機関によって適合性が認められた野菜です。有機JAS規格で禁止されている農薬を使わないという条件で栽培されていますが、禁止されていない農薬が使用されている可能性もあります。
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